Le fondateur de POINT G, Julien Reignier
Rien ne prédestinait Julien Reignier à la pâtisserie… et pourtant! Cet enfant d’Annecy, dans la région de la Haute Savoie en France, se découvre une véritable passion pour la cuisine. Touche-à-tout, bricoleur habile de ses mains, insatiable curieux et bien sûr – gourmand invétéré – Julien est un créatif dans l’âme, pour qui inventer est une seconde nature. Rien d’étonnant à ce qu’il trouve dans la pâtisserie le terrain de jeu idéal où exprimer sa créativité!
Après avoir complété ses études en art culinaire et en pâtisserie, Julien a été apprenti avec les plus grands chefs du monde, incluant Paul Bocuse. Mais l'appel du voyage était fort, et Julien est parti à la recherche d'aventures et de chances d'améliorer ses talents. Son pèlerinage l'a amené au Brésil, aux Émirats Arabes Unis, en Écosse et en Indonésie, alors qu'il continuait ses études avec l'école culinaire Bellouet, à Paris. Quand vient le temps d'acquérir de nouvelles connaissances et de vivre de nouvelles expériences, Julien est insatiable.
La naissance de POINT G
En juin 2005, Julien s’installe au Québec. Cet amoureux des grandes étendues, charmé par la culture québécoise et les promesses du continent américain, fait ses premières armes en solo au restaurant 5 Diamants du Casino de Montréal, en tant que chef pâtissier. En 2007, Julien décide de voler de ses propres ailes: l’entrepreneur qui sommeille en lui souhaite consacrer toute son énergie au macaron. POINT G était né.
En 2008, Julien ouvre sa première boutique POINT G sur l’avenue du Mont-Royal à Montréal, la seule de la métropole consacrée à cette friandise. Toujours en quête de perfection, notre pâtissier survolté s’envole ensuite à Paris, pour percer le secret du meilleur macaron auprès d’un maître incontesté – le célèbre Pierre Hermé. De retour à Montréal, le succès ne se fait pas attendre. POINT G devient rapidement une référence au Québec et Julien Reignier, un ambassadeur du goût.
L’amour du goût
La pâtisserie pour Julien, c’est avant tout une histoire d’amour; une histoire d’amour avec les gens, la cuisine et la vie. Le bonheur et les émotions que peut susciter une cuisine gourmande n’a pas d’égal aux yeux de ce passionné, dont le processus créatif fait véritablement appel aux cinq sens. Plus que des produits gourmands, POINT G propose une expérience sensorielle exceptionnelle.
Les produits POINT G sont fabriqués à partir d’ingrédients nobles, sélectionnés le plus localement possible. La confection des pâtisseries est réalisée selon des techniques artisanales et traditionnelles: la garantie d’une qualité irréprochable et d’une expérience intemporelle.
Dans un monde où tout va toujours plus vite, où l’individualisme et le stress sont omniprésents, POINT G vous invite à prendre une pause bien méritée pour célébrer les bonheurs simples de la vie et oublier tous vos soucis. Place au plaisir!
Les valeurs de POINT G
Créativité. Chez POINT G, nous aimons nous réinventer. De la création de nos produits jusqu’à nos méthodes de travail, nous repoussons toujours les limites de la créativité.
Respect. Nous cultivons l’estime de soi, le savoir-faire, le respect des personnes et l’ouverture d’esprit. Chez POINT G, le respect est à la base de notre philosophie.
Engagement. POINT G est une entreprise responsable, qui travaille chaque jour à améliorer ses processus, que ce soit dans le choix de ses ingrédients jusqu’à la distribution de ses produits.
Passion. L’amour du travail bien fait. L’enthousiasme. La persévérance. Chez POINT G, nous souhaitons – et allons – atteindre des sommets.
Authenticité. Savoir écouter, partager, communiquer, tout en restant fidèle à soi-même: chez POINT G, c’est toujours la clé du succès.