Notre histoire
Julien Reignier, fondateur de POINT G
Rien de particulier dans le parcours de Julien Reignier ne le prédestinait à devenir pâtissier... Il découvre très tôt sa passion pour les arts culinaires, alors qu'il grandit à Annecy en Haute Savoie. Julien est un inventeur né, un touche-à-tout, aux doigts agiles, intensément curieux de tout et bien sûr un grand amateur de bonne chaire. La pâtisserie s'avère être un parfait exutoire pour son esprit créatif !
Après avoir terminé ses études en arts culinaires et en pâtisserie, Julien fait son apprentissage chez certains des chefs les plus renommés au monde, dont Paul Bocuse. Mais le monde l'appelait et Julien partit en quête d'aventure avec la volonté de perfectionner ses compétences. Ses voyages à travers le monde l'ont amené au Brésil, aux Émirats Arabes Unis, en Écosse et en Indonésie, tout en poursuivant ses études à l'école culinaire Bellouet, de renommée mondiale, à Paris. Lorsqu'il est question d'acquérir des connaissances et de l'expérience, Julien est insatiable.
« Il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour des produits gourmands. »
La naissance du POINT G
En juin 2005, Julien s'installe au Québec, attiré par les grands espaces, charmé par la culture et désireux de saisir les opportunités offertes par le continent nord-américain. Il a fait ses débuts comme chef pâtissier du restaurant cinq diamants du Casino de Montréal. Puis en 2007 l'entrepreneur en herbe décide de franchir le pas et de se consacrer à l'art de la confection des macarons : POINT G est né.
En 2008, Julien a ouvert sa première boutique POINT G sur l'avenue du Mont-Royal à Montréal – la seule boutique de la ville exclusivement dédiée à cette friandise. Sans perdre de temps, il s'envole pour Paris pour travailler aux côtés du grand chef Pierre Hermé dans l'espoir de percer le secret du macaron parfait. De retour à Montréal, le succès est venu rapidement. POINT G devient un succès au Québec, tandis que Julien Reignier s'impose comme un arbitre du bon goût.
Fait avec goût
Pour Julien, la pâtisserie est une histoire d'amour : avec les gens, la cuisine et la vie. D'après son expérience, rien n'est comparable au plaisir que nous ressentons à préparer et à manger des plats raffinés, car ils stimulent si puissamment les cinq sens. POINT G ne propose pas seulement à ses clients un produit gastronomique ; cela leur fait vivre une expérience sensorielle inoubliable !
Les produits POINT G sont fabriqués à partir des meilleurs ingrédients, d'origine locale autant que possible. Ils sont fabriqués selon des techniques artisanales, garantes d'une qualité exceptionnelle et d'une expérience intemporelle.
Dans un monde où tout va toujours plus vite et où l'individualité et le stress sont endémiques, POINT G offre l'opportunité de prendre un temps libre bien mérité, l'occasion d'oublier ses soucis et de célébrer les plaisirs simples de la vie. Amusant pour commencer !
Valeurs chez POINT G
Nos valeurs sont basées sur notre nom : P.O.I.N.T.G.
Passion : L’enthousiasme intense et irrésistible du travail bien fait est notre moteur principal, ensemble nous sommes là pour atteindre les sommets !
Ouverture : notre aptitude à admettre les points de vue opposés nous permet de construire des relations fortes avec nos collègues de manière à faciliter les interactions émotionnelles qui sont essentielles à une bonne communication.
Intégrité : Nous cultivons l’estime de soi, le savoir-faire, le respect des personnes et l’ouverture d’esprit, le respect est à la base de notre philosophie de manière à ce que chacun de nos collaborateurs conservent leur qualité sans altération et sans diminution.
Nouveauté : Nous aimons être différents et nous réinventer, de la création de nos produits jusqu’à nos méthodes de travail, nous repoussons toujours les limites de la créativité et ce toujours avec la petite touche de différenciation qui nous caractérise.
Transparence : Que cela soit entre nous ou avec nos clients, dire ce que l’on fait et faire ce que l’on dit, savoir écouter, partager, communiquer, tout en restant fidèle à soi-même, chez POINT G, c’est la clé du succès.
Gourmandise : parce que sans elle nous n’existerions tout simplement pas!